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蘿蔔、洋蔥放到發芽了，這是不少家庭主婦常有的共同經驗！不過，這些蔬果只是發芽又沒發霉，丟掉實在可惜，可不丟又擔心吃下肚影響健康。到底發芽後的食物還能不能吃？是更營養？還是暗藏毒素？就讓中山醫… 詳全文 >

蛋白質是人體三大必需營養素，由於網路盛傳大量吃蛋白質，有助「增肌減脂」，因此，不少人開始一窩蜂追求「高蛋白飲食」。不過，洪若樸營養師提醒，蛋白質攝取過量恐遭反效果，尤其是對腎臟癌患者來說，蛋… 詳全文 >

中秋節即將到來，各式含有糖分和油脂的月餅吃多了，會感覺很油膩又口乾，此時不妨來一杯茶飲解渴又解膩，但是營養師余朱青提醒，手搖飲料往往添加過多的調味和糖，一旦攝取過量，小心增加肥胖、代謝症候群… 詳全文 >

天氣熱，有的人喜歡來一杯冰涼啤酒，配上一盤毛豆！不過，近來網路卻盛傳：「飲酒時來一盤毛豆，有助補充蛋白質、維生素B群，加速身體代謝酒精，幫助解酒。」小巧美味的毛豆真的有這麼厲害嗎？中山醫學大… 詳全文 >

中秋節將至，應景美食如月餅、烤肉當前，如何飲食才能健康無負擔？張語希營養師提醒，中秋節飲食，六大建議減少負擔！買食材前，先筆記起來。 詳全文 >

養生風潮帶動下，養生好食材也成為桌上佳餚，其中被譽為「穀物之王」的紅藜，也成為養生之星。紅藜是是台灣原住民的在地食材，也是原住民耕作百年以上的營養主食。紅藜因此也擁有「料理界的紅寶石」封號，… 詳全文 >

雖然已經過「立秋」了，天氣還是高溫炎熱！真的好想吃剉冰，再加一點大紅豆、地瓜圓，最後淋上蜜糖水，又冰又甜透心涼！不過，王子南營養師表示，吃冰的消暑效果只是暫時的，高熱量的冰品容易減慢血液循環… 詳全文 >

肥胖不僅是一種慢性疾病，也是造成代謝症候群重要的原因。造成代謝率下降的原因有許多，包含隨著衰老而減少的肌肉質量，隨著衰老與能量調節相關的器官如肝臟、胰臟等的退化，此外，無規律運動習慣、不良的… 詳全文 >

雞蛋富含蛋白質、維生素A、D、B(B2、B12)、磷鋅鐵等礦物質，還有葉黃素和玉米黃素等抗氧化劑，更是重要的膽鹼來源，所以是許多上班族、健身族群快速補充蛋白質的好幫手，減重專科暨家醫科醫師楊… 詳全文 >