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嘉義大學食品科學系教授邱義源，投入花生研究領域長達40餘年。研究發現，發芽花生除了能刺激白藜蘆醇合成外，還能誘導產生其他具有抗氧化活性的「二苯乙烯類多酚化合物」，具有調節賀爾蒙、緩解更年期症… 詳全文 >

中秋佳節將至，儘管今年不是連續假期，但相信許多朋友已啟動連假模式，準備和親友相聚狂歡。面對滿檔的烤肉聚餐跑攤行程，以及美味的月餅、柚子等美食，如果不忌口，醫師提醒，若平時已疏於體態保養，佳節… 詳全文 >

如果你喜歡吃日式炸豬排，盤子旁邊一定少不了放一堆高再高麗菜絲，你是否會感到好奇，為什麼加的是高麗菜絲，而不是其他的蔬菜絲？在日本人的眼裡，豬排加上高麗菜絲，簡直就是絕配！答案原來是因為除了高… 詳全文 >

為了減重瘦身，不少愛美女性會選擇食用生菜沙拉！不過，陳玫妃中醫師提醒，生菜沙拉雖然爽口好吃，但對於體質偏寒、婦科不佳的朋友來說，卻是飲食大忌。建議有瘦身需求的朋友，除了將蔬菜煮熟後食用外，不… 詳全文 >

天氣熱想要減重瘦身，因為經常食慾差，轉向吃冰品、喝冷飲、吃甜食，似乎常碰到難關？中醫師吳明珠指出，天氣熱的瘦身重點以排出體內熱氣及濕氣為原則，飲食宜保持清淡、避免重口味及燒烤，可食用決明子、… 詳全文 >

知名魔術師劉謙證實自己罹患肺腺癌，今年2月中已動完手術，目前定期回診追蹤，他也為此戒掉了多年菸癮。趙函穎營養師提醒，預防肺腺癌透過正確飲食，能保護肺部，避免風險。研究顯示，富含抗氧化劑、纖維… 詳全文 >

有的人狂吃蛋白質想減重，但是，吃錯蛋白質，恐讓膽固醇數值居高不下！1位32歲男性上班族在減重期「狂吃紅肉」補充蛋白質，結果體重有下降、膽固醇卻居高不下。收治患者的減重專科暨家醫科醫師許芷瑜表… 詳全文 >

蘿蔔、洋蔥放到發芽了，這是不少家庭主婦常有的共同經驗！不過，這些蔬果只是發芽又沒發霉，丟掉實在可惜，可不丟又擔心吃下肚影響健康。到底發芽後的食物還能不能吃？是更營養？還是暗藏毒素？就讓中山醫… 詳全文 >

蛋白質是人體三大必需營養素，由於網路盛傳大量吃蛋白質，有助「增肌減脂」，因此，不少人開始一窩蜂追求「高蛋白飲食」。不過，洪若樸營養師提醒，蛋白質攝取過量恐遭反效果，尤其是對腎臟癌患者來說，蛋… 詳全文 >