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酪梨醬吐司之示範料理。（圖片提供／洪若樸營養師）

最近天气炎热，许多人热到没食欲，不妨跟着洪若朴营养师一起动手做牛油果沙拉土司，帮自己开胃、补营养。不过，做好之后不要忘记“相机先吃”喔，将美美的食物照上传到社群软件上，或许还能让您认识更多新朋友呦！

【牛油果芒香温沙拉吐司】

• 材料：牛油果、柠檬、芒果、水煮蛋（或是金枪鱼罐、肉松）、罗勒、吐司。

• 作法：

  1. 将牛油果去皮用大汤匙捣成泥，挤入适量柠檬汁，再混入切小丁状的芒果、少许盐巴、切细碎的罗勒叶，全部拌匀后备用。

  2. 将水煮蛋切成片状备用。

  3. 拿出吐司，把捣成泥的牛油果芒果酱均匀涂抹于其上，再铺上蛋片即可。水煮蛋也可以用罐头金枪鱼或肉松代替，置于牛油果酱上，最后再放上罗勒叶做装饰。