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酪梨不是水果，而是一種「脂肪類」食材，每日攝取量有一定的限制。

特别的是，牛油果所含的单元不饱和脂肪酸，主要成分是油酸，具有抗氧化的作用，且有助降低胆固醇和血压，保护心血管健康。多元不饱和脂肪酸中，则含有亚麻油酸、次亚麻油酸和Omega-3脂肪酸，3个是维持人体健康的必需胺基酸，适度摄取有保健之效，尤其Omega-3脂肪酸的抗发炎能力不错，是改善身体慢性发炎、减轻疼痛，以及预防心脏病、中风甚至癌症的好帮手！

牛油果还含有丰富的膳食纤维，高纤高脂有助抑制食欲，推迟血糖上升的速度，是喜好“生酮饮食法”减重者的常备食材之一。此外，口感滑顺如奶油的牛油果，也含有各式各样的维生素、矿物质和植化素，一口吃下，好处多多。

牛油果健康吃！每天不超过1/5颗

不过，洪若朴营养师也提醒，牛油果不是水果，而是一种“脂肪类”食材，每日摄取量有一定的限制，建议每次摄取不要超过1/5颗，并适度部分取代当日的食用油和坚果种子类，以免油脂摄取太多而导致肥胖。

吃的时候，建议把握“完全成熟”的最佳赏味期，做成牛油果寿司、打成果汁或拌入沙拉等都是不错的方法。牛油果剖开后，可以挤上一些柠檬汁，不但增添风味，还能防止褐变。