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多吃深綠色葉菜可以抗氧化、抑制發炎反應、清除神經毒素，進而預防失智症及認知功能退化。

麦得饮食：多吃10益脑食物，少碰5伤脑食物！

詹淑云营养师表示，天然食物中含有某些特定的营养素，对于预防痴呆、脑部细胞活动及认知能力有正面帮助，不管是面临痴呆症或是已经痴呆的人，都可选择麦得饮食。特别的是，麦得饮食明确指出10种可以提升脑力的食物，民众可优先或多吃；另有5种应该尽量避免的食物，以免吃多了会加速认知功能衰退，有害大脑。

【应该多吃：10大益脑食物】

1.深绿色蔬菜：如菠菜、芥蓝菜、西兰花、空心菜，建议每周食用至少6份以上，健脑成效最佳。绿色叶菜含有丰富的叶酸、维生素E、类胡萝卜素、类黄酮素等营养素，可以抗氧化、抑制发炎反应、清除神经毒素，进而预防痴呆症及认知功能退化。

2.其他各类蔬菜：蔬菜颜色缤纷，犹如彩虹，不同颜色的蔬果含有不同的植化素，各有其抗氧化、预防痴呆的功效，建议每天摄取至少3份其他各类颜色的蔬菜。

3.坚果：指的是富含油脂的种子类食物，如花生、芝麻、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁果、开心果等，含丰富矿物质，每日适量摄取（约白色免洗汤匙1汤匙），有助于减缓轻度认知功能障碍，及转变为痴呆症风险。需注意的是，选购时避免过咸、油炸或裹糖的坚果，建议选择原味烘培的坚果，可避免摄食过多的盐分、糖分和油脂。