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趙函穎營養師指出，對於吃到飽每個人定義不同，如果肆無忌憚吃一堆肉，仍然會有油脂跟蛋白質攝取過量變胖的風險。建議晚餐蛋白質的份量還是需要定量，依照每個人的需求設計較佳。（圖片／取材自徐若瑄 Vivian Hsu臉書）

减肥要吃对！营养师：这样吃更均衡

菜单部分，以徐若瑄的体态、食量加以评估，加上艺人的身分需要显瘦，此份菜单已经掌握8成她所需的营养素。不过，如果女性想减肥要学习这样的吃法，建议做以下调整：

【营养师调整版】

●早餐：水煮蛋＋清蒸南瓜＆地瓜（无油）。

营养师分析：建议民众可额外增加1份青菜的摄取量。譬如，1份炒洋菇（蘑菇），或是一盘西红柿生菜沙拉，并搭配1杯240C.C.左右的无糖豆浆，就是均衡又有饱足感的好选择。**

●午餐：羽衣甘蓝（Kale）＋菠菜（Baby Spinach）＋洋葱＋水煮牛肉片的综合沙拉。再加上，一点牛油果、水煮蛋、核挑、松子再洒上一点白芝麻、黑芝麻粉，淋上一点醋汁或椰子油。

营养师分析：赵函颖营养师指出，徐若瑄推荐的这一份沙拉色香味俱全，营养素也很丰富。除了可一次可吃到3份的蔬菜纤维量外，还补充多种营养素。

• 羽衣甘蓝：含有丰富的抗氧化成分，且维生素A、维生素C含量丰富，适度食用有利促进代谢、保护眼睛。

• 菠菜：富含叶酸，能维持人体能量代谢正常、帮助造血。

• 洋葱：有大量的含硫化合物和矿物质硒，提升抗氧化能力。

• 水煮牛肉片：能提供人体必须的蛋白质及适量铁质。

• 牛油果：是好的油脂类获取来源，能提供对人体有益的omega-3及omega-9等不饱和脂肪酸。特别要注意的是，油脂过量也会变胖，每次摄取应以1颗为限。

• 核挑、松子等坚果：也是非常好的油脂获取来源，建议每份以1白色塑料（约15公克）汤匙为限。

• 白芝麻、黑芝麻粉：白芝麻能帮助人体补充矿物质镁、提升代谢力；而黑芝麻则是补充钙质的良好来源，也属于油脂类，建议以1汤匙为限。

●晚餐：青菜和蛋白质吃到饱。

营养师分析：赵函颖营养师指出，对于吃到饱每个人定义不同，如果肆无忌惮吃一堆肉，仍然会有油脂跟蛋白质摄取过量变胖的风险。建议晚餐蛋白质的份量还是需要定量，依照每个人的需求设计较佳。

至于有搭配运动项目进行雕塑的朋友来说，可适度于午餐与晚餐间，补充地瓜、南瓜、无糖豆浆、香蕉等轻食，避免饥饿之外，还可补充营养，进而达到提升运动表现、增加肌耐力等好处。

【营养师小叮咛】：

赵函颖营养师再次强调，每个人的体质、体型也不同，对于胖瘦、美丑的定义也不一样。不建议一般大众一味追求越瘦越好，而应重视健康。若想要减肥，也要着重营养均衡、不节食、不挨饿，并配合适度的运动、规律作息，才是达到身心平衡、健康减肥的好方法。