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冷气团报到，手脚冷冰冰，而滋味鲜美、清爽的牛肉汤，是不少女性朋友，冬季最爱的补血圣品之一！不过，除了单纯饮用富含构成血红素关键成分铁质、有利补血的牛肉汤外；营养师表示，想要让其发挥更好的补铁效果，学会在饮用前，适度添加酸甜、富含维生素C的柠檬汁，就是加强铁质吸收的重要关键！

加强保暖，手脚还是冷冰冰？恐是身体缺铁惹祸！

为什么手脚冰冷与缺铁有关呢？台湾癌症基金会郑欣宜营养师表示，这是因为铁质是构成血红素的主要成分之一，也是维持人体能量供应的重要角色。一旦铁质摄取不足，便会影响血液中红血球的制造，造成血液供氧量不足。

长期下来，就可能使缺铁性贫血（Iron-Deficiency Anaemia）找上门，使人出现脸色苍白、呼吸急促、疲倦感等不适症状。严重甚至会导致免疫力降低，以及在寒冷环境维持体温的能力随之下降，进而引起手脚冰冷等问题。

喝牛肉汤补铁　饮用前加柠檬汁非常不错！

所以，要改善手脚冰冷问题，除了天冷时适度添加衣物、注意保暖外；日常饮食中适度摄取铁质含量丰富的食物更是重要。而想要有效补铁，又顾及便利性，材料准备简单、烹调容易的牛肉汤，就是不少婆婆妈妈最推荐的补铁汤品之一。