華人健康網

冷冷的天，能在午后来一颗又暖又绵密的蒸地瓜再幸福不过了，尤其是当微烫又松软的地瓜肉在舌尖上化开，整嘴满溢甘甜香气，从头到脚都暖了起来。地瓜除了好吃，还富含抗氧化物质，适量食用好处多多，不过想要让地瓜的优点发挥到极致，还是“带皮”一起吃最好喔！

地瓜富含抗氧化物质

每100公克的地瓜约含有30毫克维生素C、10490 I.U.维生素A，比苹果、香蕉都还高呢！

维生素C是生成胶原蛋白的重要辅助角色，而胶原蛋白是维持肌肤年轻、水润不可或缺的建材；而维生素A能够促进黏膜细胞合成醣蛋白，覆盖在细胞表面以留住水分，维持皮肤水嫩，让肌肤水当当。

除此之外，地瓜中丰富的绿原酸不仅扮演重要抗氧化角色，也跟其丰富的膳食纤维一样，有抑制、延缓葡萄糖吸收的功效，都有助于预防肥胖。不过这些优质的抗氧化物质和膳食纤维几乎都存在皮中，因此最棒的烹调方式还是把皮清洗干净，带皮一起蒸熟喔！

地瓜富含抗氧化物質以及膳食纖維，清洗乾淨帶皮吃最營養

地瓜带皮吃好处多多，但是皮黑黑可以吃吗？又要怎么烹调比较好呢？

让我们接着看下去！