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預防或想要戰勝肥胖，「如何健康地抑制食慾」是第一門必修課。

黄晓彤营养师说明，影响食欲的因素有很多，除了大脑中枢，也受神经系统、激素（例如胃饥饿素ghrelin）、环境因素（食物可得性、气温）、情绪压力、血糖浓度和其他疾病的影响。

脑部下视丘是调控饥饿感和饱足感的整合中心，若无法产生足够的饱食信号，脑部饥饿信号将长期强过饱食信号，造成长期过度摄食导致肥胖。当胃部空或是血糖浓度很低的时候，胃会分泌饥饿讯号—胃饥饿素，促使下视丘分泌饥饿讯号刺激饥饿中枢，进而引起进食。

抑制食欲靠这3招　健康减重没烦恼

想要战胜肥胖，“如何健康地抑制食欲”是第一门必修课。黄晓彤营养师建议，减重族可透过以下3种饮食调整的方式，降低食欲，避免因过度进食而导致肥胖。

1.餐前吃蛋白质食物：食物中的蛋白质代谢能减少胃饥饿素分泌，会带来短期的饱足感，进而减少进食的欲望。建议在餐前先喝一杯无糖豆浆或牛奶，都有不错的效果。

2.调整餐点进食顺序：正式用餐时，按顺序食用“汤→青菜→肉类／鱼类（蛋白质）→米饭”。喝完汤，吃下富含纤维的蔬菜后，此时胃部已经处于半充满的状况，能增加饱足感，减少饥饿感，进而降低食欲。