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被认定为世界最辣的辣椒“卡罗来纳死神辣椒”（Carolina Reaper），台湾“辣椒王”林建训也在淡水种植成功了，吸引不少“嗜辣族”跃跃欲试！营养师提醒，虽然辣椒可以增进食欲、促进新陈代谢，也有助减少恼人的体脂肪和内脏脂肪，但吃过量或吃太辣，反而可能“辣”到胃溃疡，民众可别轻易尝试。

*辣度最高220万度，台湾也种出“死神辣椒”了！ *

“卡罗来纳死神辣椒”因最早在美国卡罗来纳州被培育出而得名，外表鲜红凹凸不平，看起来丑丑的，史高维尔辣度指标（Scoville Scale）平均是156.9万度，最高可达220万度，是目前被认定为世界最辣的辣椒。史高维尔指标是依据辣椒素含量所订出的辣度指标，史高维尔指标数值越高，辣椒素含量相对也会较高。

被認定為世界最辣的辣椒「卡羅萊納死神辣椒」，目前台灣人林建訓也成功培育出來了。

*吃辣椒减少体脂肪！辣椒素是关键！ *

新营养食代团队营养师郑惠文表示，辣椒成分中的“辣椒素（capsaicin）”，不但能使身体发红、发热，也能活化交感神经，促使棕色脂肪（brown adipose tissue）产生生热作用，提升身体能量消耗，进而减少体脂肪。

过去就曾有研究发现，给予实验鼠每公斤体重10mg的辣椒素，2周后体重出现显著的下降。另一个人体实验也发现，在受试者先进行4周的极低热量饮食后，其中一组人在接下来的3个月每日多服用135mg辣椒素，结果显示脂肪消耗持续时间比另一组受试者更持久。