華人健康網

冬天进补，又怕胖，网络近日疯传：“吃麻辣锅能减重”。但医师指出，虽然吃辣椒会提高代谢率，促进循环，使皮肤发红、发热，但不能扩大解释为吃麻辣锅就能减肥。因此，想光靠吃辣减肥，或是涂抹辣椒膏瘦身，都是不切实际的做法。

![][112625]

台湾肥胖防治卫教学会常务理事暨减重专科医师刘伯恩指出，天气冷飕飕，许多人爱吃麻辣锅进补暖身，认为锅中的辣椒属于辛温性调味料，其中“椒辣素”能增加身体的代谢、加速燃脂，进而达到减肥的效果。

麻辣锅减重　小心越减越肥

实际上，麻辣锅里头所尝到的汤汁辣感，大多不是因为辣椒的关系，而是辣油或化学成分所引起的，若是利用这种方式减肥，不仅没有效果，反而因摄取过多热量，造成肥胖或是水肿出现，甚至引起肠胃的不适。

除此之外，微量的椒辣素会刺激胃部的血管，进而保护胃壁，但如果吃大量的辣椒则容易伤害肠胃，增加胃食道逆流的风险；另外，吃麻辣锅后易长痘痘，有可能是因为吃了油炸过的火锅料，或是油脂摄取过多、熬夜等生活习惯让皮肤变差。