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清湯熱量相對濃湯來得低，所以建議優先選擇清湯的湯品。

【营养师推荐／咖喱牛肉汤】（热量：430大卡）

材料：咖喱块/咖喱粉适量、苹果1颗、牛肉40公克、洋葱20公克、红萝卜30公克、青花菜50公克、土豆90公克、起司一片、油5公克。

步骤：

1. 牛肉洗净，切成适量大小。洋葱、红萝卜、青花菜、土豆洗净，切成适量大小。青花菜烫熟。苹果洗净去皮去籽，磨成泥。

2. 将洋葱放入油锅中炒香，加入咖喱块/咖喱粉及适量水，再加入红萝卜、土豆煮熟。

3. 接着加入牛肉、青花菜、苹果泥煮熟，最后再放上起司片即可。

说明：咖喱中的姜黄素除了抗发炎、预防心血管疾病，还能减少体重和体脂肪增加，洋葱具有硫化物质，有抗氧化、抗自由基，降低身体毒素累积，再搭配适量的蛋白质及丰富的蔬菜，就是一碗营养丰富的汤品。

【健康小叮咛】：

如果是肠胃比较不好或是容易胀气的人，采行两三口饭配一口汤的吃法，汤会先进入胃里，稀释胃液导致消化不良，造成饭后胀气等不适现象。建议汤与饭要分开吃，液体与固体的食物分开食用，之间间隔半小时。