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夏季是水果旺季，但是要慎選低熱量水果，避免肥胖。

火龙果花青素高　提高抗衰老

营养师苏妍臣强调，“火龙果”因其外表肉质鳞片很像蛟龙的鳞片而得名，对人体健康有绝佳的功效，原因在于它富含多种维生素C、E和水溶性膳食纤维，其中花青素含量高，具有抗氧化作用，能对抗自由基，预防衰老。

另外，火龙果具有低热量高纤维特性，能增加肠胃的饱足感，又能降低膳食中脂肪的热比值，相对控制和降低膳食的总能量，避免热能过剩而导致体内脂肪的过度积累，既可解决饱腹不挨饿的问题，又可达到控制体重的目的。

红白火龙果　选购小诀窍

基本上，红肉火龙果与白肉火龙果的营养价值基本上落差不大，只是红肉比起白肉火龙果有着更多且浓度更高的红色天然色素，这些天然色素对人体有正面健康的帮助。此外，这些高浓度的色素，会随着排泄物排出体外，都属于正常现象。

【营养师建议】：

选购上，以挑选果皮转色均匀鲜艳、外形浑圆饱满、无擦压伤、病虫害或裂果，鳞片新鲜无枯萎腐烂者为佳，购回后若还未食用，可以置于冰箱冷藏，约可贮藏2星期。