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🎈最近好多同学来问啾啾营养师“我要减重是不是吃低GI的食物就不会胖呢？”

🎈“减重GI值高的是不是就不能吃了呢？”

💡其实“低GI”并不等于“低热量”，低GI的食物吃多了，过多的热量摄取仍会造成血糖上升或是体重增加。

食物的GI值越高，表示让血糖上升的速度越快，所以采取低GI值的饮食比较容易维持血糖的稳定，可降低人体胰岛素分泌、也可减少热量产生及脂肪形成。

💚而一般GI值超过70就是高升醣指数食物，56~69是中升醣指数，55以下则是低升醣指数。

👍其实对于高GI的天然食物，啾啾营养师觉得不需要恐慌，只要把握混搭风一样可以减重喔！

例如：白饭是高GI食物，我们可以搭配低GI的蔬菜以及不含糖分料理的蛋豆鱼肉类，在控制热量的情况下，白饭的GI值被降低了，减肥也简单了！或是夏天到了菠萝的季节来了，GI值高的菠萝让正在减重的我们又爱又恨啊！

🍀其实香甜的菠萝我们可以吃少量，再搭配大量的低GI的香脆小黄瓜！爽口又可以解馋。

👍低GI饮食的好方法：

💐1.搭配大量蔬菜：大部分蔬菜是低GI的食物，所以吃淀粉类食物时若搭配蔬菜便可降低GI值，且含有丰富纤维质的蔬菜只要经过烹调（即使只用水煮），GI也比生吃时高，所以生吃会比煮熟来得好。另外蔬菜会增加饱足感，也就不会吃进过多淀粉类食物。

💐2.以全谷类为主食：和白米饭相比，全谷类的GI值相对较低， 而且其所含的纤维质较多，不但有饱足感也含维生素及矿物质。

💐3.用水果代替甜食：大部分的水果都是低GI的，若能以水果当作点心，不仅能减少不必要的甜食摄取， 还能达到均衡饮食。

👍低GI饮食的好处：

🌺1.有研究显示低GI的食物可帮助减重，这可能是因为低GI食物较有饱足感。

🌺2.可降低血中胰岛素值，来减少热量产生及脂肪形成。

🌺3.低GI的食物有风险。机会降低二型糖尿病的。

🌺4.有研究显示，低GI饮食与体内的好胆固醇有关。

本文出自：啾啾营养师的私密话