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餐餐控制热量，却还是瘦不下来？许多人对食物热量斤斤计较，但是，想要减肥，光计算热量还不够，选择低升糖指数(Glycemic Index；GI)的饮食，减重才能事半功倍。营养师建议，在均衡饮食的前提下，蔬果可以选择樱桃、苹果、菠菜、小黄瓜等，帮助控制食欲和血糖。

蘋果屬於低升糖指數的水果，吃下肚後不容易造成血糖快速上升，比較不會造成身體負擔。

吃水果能减肥？小心高GI反增重

许多减肥的民众误以为，蔬果热量都很低，无论吃哪一种蔬果，都能帮助减重。事实上，有些水果虽然热量不高，升糖指数(GI)却不算很低，吃下肚之后，有可能导致血糖快速升高，进而造成血脂肪增加、容易饥饿、体重上升，反而“越减越肥”。

升糖指数高　饭后血糖快速增加

升糖指数(GI)指的是，我们吃下100公克的纯葡萄糖后2小时，血糖增加的数值。而其他食物则以吃下肚之后2小时的血糖增加值，拿来和吃下纯葡萄糖的血糖增加值相比较，计算出其升糖指数(GI)。食物的升糖指数(GI)越高，食用后越容易使血糖升高，促使胰岛素分泌增加，进而提升肥胖、罹患糖尿病和心血管疾病的风险。

口感香甜　升糖指数不一定高

那么，含糖量越高、口感越甜的食物，升糖指数(GI)是不是就越高？许多民众都有这样的误解，但是营养师王子南表示，甜度和升糖指数(GI)并没有一定的关联性，主观上认为某样水果甜度高，不代表其升糖指数就一定也很高。