華人健康網

你正在吃酸奶帮助减肥吗？许多民众认为酸奶热量低、份量少，适合拿来当作减重的早餐或点心。其实，减肥饮食除了考虑热量，也要衡量升糖指数(Glycemic Index；GI)。营养师指出，鲜奶和无糖乳制品，如优酷乳或酸奶，都属于低GI食物，有助于健康减肥！

想要瘦身的民眾，可以適量攝取低脂、無糖的優格，利用其低GI的特性幫助減重。

考虑升糖指数　正确减肥又健康

夏天，是许多民众努力减重的重要时节。严格控制饮食热量，也成了减肥一族每天必做的功课。不过，营养师王子南提醒，减重期间除了适量摄取热量较低的食物，也要同时挑选低升糖指数(GI)的饮食，才能瘦得有效又健康。

低GI饮食控食欲　高GI饮食易引起饥饿

升糖指数(GI)低于55属于低GI，这些食物包含燕麦、苹果、黄豆等，吃下肚之后，不会引起血糖在短时间内快速上升，有助稳定血糖，进而控制食欲，避免暴饮暴食。升糖指数(GI)介于56至69的食物，则属于中升糖指数(GI)食物，包含胡萝卜、意大利面等。

至于升糖指数(GI)高于70的食物，就算是高GI饮食，包含白吐司、玉米脆片等，都会造成饭后血糖快速增加，容易引起饥饿感、增加进食量。同时，血糖快速上升会导致胰岛素大量分泌，容易促进血液中的脂肪合成，不利于减肥。

資料來源／衛福部；製表／林芷揚