4.天然香料
天然香料能让“尝起来还蛮像样”的果昔,升级为的美味梦幻饮品。使用天然香料可以让果昔变得顺口;天然萃取香料这些成分可能不会提升果昔养分,却可以省去调制果昔时添加其他物质的步骤,有助于减少多余热量,让果昔更营养。可以尝试使用下列天然香料去调制果昔:
萃取物(比如杏仁萃取、薄荷萃取等)、冷冻干燥水果粉、新鲜柑橘皮(调味用)、新鲜草本植物或药草(例如:薄荷、鱼香菜、罗勒、迷迭香等)、新鲜柠檬汁、新鲜青柠汁、现磨香草豆或香草精等。
5.甜味剂
调制重量级健康果昔时,甜味剂很可能是第二考虑因素(超级食物则是第一)。就像盐是咸味食物的味道来源一样,甜味剂有助于提升果昔风味。毫无疑问的是,甜味剂绝对不是像“多加一匙糖,把药味压下去”那样制造甜度而已,而是指运用丰富多样更健康的甜味剂,也就是“最适当的甜味剂”。最重要的是要记住这件事:即使是选择采用最好的甜味剂,仍然得非常小心谨慎使用!
推荐果昔甜味剂就是“甜菊”,市售甜菊分为粉末与液体两种产品,采撷自花园草本植物制成的甜菊,会在味蕾上绽放出无比甜味。甜菊零热量、无碳水化合物、不含糖、而且对血糖无任何作用影响,同时不具任何危害健康的副作用。