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元宵节将届，台湾人习惯吃汤圆应景，其绵密又香甜的滋味，总让人一口接一口吃下肚。不过，台湾“国健署”提醒，汤圆暗藏高热量、高糖和高盐的风险，举例来说，4颗紫糯花生甜汤圆的热量相当于1碗白饭，每吃1颗就需走路21分钟才能消耗，若不控制食量，易导致肥胖。

國健署分析，平均每4大顆包餡甜湯圓或5顆包餡鮮肉湯圓，熱量就相當於1碗白飯。（攝影／駱慧雯）

汤圆热量高　吃多易胖、加速身体老化

台湾“国健署”小区健康组组长林莉茹表示，市售汤圆普遍有热量高的问题，平均每4大颗包馅甜汤圆或5颗包馅鲜肉汤圆，热量就相当于吃进1碗白饭（约280大卡）。而除了高热量之外，包馅汤圆制作过程常会额外添加油脂、糖或盐，过量摄取不但容易发胖，也可能引发代谢异常和龋齿，增加慢性疾病的机率，加速身体老化。

台湾“国健署”以紫糯花生甜汤圆为例，4颗热量290.4大卡，相当于1碗白饭的热量，且含脂肪约13.2公克，已超过正常体重60公斤之静态工作者一天脂肪摄取上限的1/5，其中饱和脂肪约6公克，已约占一天饱和脂肪摄取上限的1/3；含糖量约为8.4公克，已超过一天游离糖摄取上限的1/3。

正常体重60公斤之静态工作者，每日所需热量约1800大卡；脂肪不超过总热量的30％，相当于60公克，其中饱和脂肪不超过20公克；世界卫生组织建议，游离糖摄取量不超过总热量5％，相当于糖不超过22.5公克，约4至5颗方糖；钠每日建议摄取量上限为2400毫克，约6克盐。