QQ的外皮、甜甜的内馅,谁能抵抗汤圆的诱惑?想要吃汤圆不发胖,换个汤底是关键!营养师建议,不妨用无糖绿茶、无糖乌龙茶来取代糖水或酒酿,既能降低汤圆的甜腻,又能减少脂肪囤积。如果吃的是咸汤圆,建议多利用红葱头、香菇、青葱爆香来提味,就能减少盐的用量。
汤圆的主原料是糯米,属于高热量、高GI值(高升糖指数)的食物,再加上内馅和汤底,有时候吃一碗汤圆的热量都比正餐还要高!
点心吃汤圆 主食跟着减量
以大家常吃的花生汤圆、芝麻汤圆来说,其中的花生馅及芝麻馅都属于油脂类,饱和脂肪和热量都较高。4颗包馅汤圆的热量就等于1碗饭,无馅小汤圆20颗也相当于半碗饭的热量,相当惊人。
因此,台湾癌症基金会营养师郑欣宜建议,小汤圆一天不吃超过10颗,大汤圆最多2颗,另外也要减少正餐的饭量,才不会吃进过多淀粉类。
汤底换成无糖绿茶、乌龙茶
汤圆的汤底部分,由于传统的糖水和酒酿热量较高,建议使用清爽的无糖绿茶、无糖乌龙茶代替,也可以添加适量的桂圆干、红枣、枸杞来提味,吃甜同时顾健康。