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烤肉時加入青椒、香菇、筊白筍一起食用，不但能讓烤肉更富有變化及健康，更可同時增加纖維質及飽足感。

★蔬菜烤肉酱

• 材料：烤肉酱2大匙、味醂1大匙、蒜末2茶匙、蕃茄50公克、洋葱50公克、芹菜50公克、葱25公克、香菜25公克、胡萝卜20公克。

• 作法：将所有食材洗净去皮，并切成小丁混和搅打即可。

★柚子和风沙拉酱

• 材料：新鲜柚子汁100ml、橄榄油100ml、柚子果肉50公克，蜂蜜、盐、黑胡椒适量。

• 作法：先将柚子汁及橄榄油放入果汁机混和搅打，接着依个人喜好加入适量的蜂蜜、盐、黑胡椒拌匀，最后将100公克柚子果肉切小丁加入即可。

• 吃法：搭配生菜沙拉或是当成烤蔬菜的沾酱都是不错的选择。至于食材上也可以将当季柚子换成其他水果，如香吉士丶柠檬等。

注意事项3／多摄取新鲜蔬果：

除了肉类摄取外，加入蔬菜一起食用，可让烤肉更富有变化及健康，例如，青椒、香菇、筊白笋、生菜沙拉；或以生菜包肉等方式一起食用，可同时增加纤维质及饱足感。而针对不爱直接吃蔬果的民众，林咏霈营养师也特别设计了美味营养的“综合蔬果汁”，加入10种不同新鲜蔬果，提供对人体有益的纤维质、维生素等多种营养素。