年節飲食加減乘除　花椰菜促解毒 | 養生指南 | 養生保健 | 華人健康網

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（關鍵字：王進崑 , 解毒 , 高麗菜 , 十字花科 , 過年肥）

食用蔬果以新鲜为宜，食用或烹煮前应充分用清水洗干净。

食用蔬果以新鮮為宜，食用或烹煮前應充分用清水洗乾淨。

蔬果解毒法！熟食减少虫卵风险

蔬果活化第二型解毒酵素的能力是否会随高温烹煮而减少？王进昆博士表示，食用蔬果以新鲜为宜，生食和加热食用的差异不大，但仍建议食用前仔细清洗，稍微加热烹煮后再食用，以减少虫卵残留和被吃下肚的机会。

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