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美國大學研究發現，在做30分鐘高強度運動前，若喝下2-3杯咖啡，或攝取等量的咖啡因，運動後的肌肉痠痛症狀會減少。

减少酸痛：

美国伊利诺大学学者研究发现，在做30分钟高强度运动前的1小时，若喝下2-3杯咖啡，或摄取等量的咖啡因，运动后的肌肉酸痛症状会减少。咖啡因可能会使人在做重量训练时更卖力，也达到较好的肌肉力量与耐力。

增进记忆力：

美国约翰霍普金斯大学的研究指出，摄取咖啡因过后的24小时内，记忆力会提升。研究人员找来一群不常喝咖啡或摄取咖啡因食品的人担任受试者，一部分受试者喝下一杯含有200毫克咖啡因的饮品，另一部份喝的是安慰剂。在饮用过后，受试者被要求看一组图片。一天之后，受试者被要求描述前一天所看过的图片，研究人员发现喝咖啡因那组受试者，表现相对好很多。咖啡因对大脑的刺激在运动时特别有益，尤其是必须记住特殊步骤时。

减少肌肉流失：

英国考文垂大学（Coventry University）的动物实验发现，咖啡因能减少因为年龄老化所造成的肌力流失。此保护效果主要显示在呼吸时主要运用到的肌肉，也就是横隔膜，以及骨骼肌中。研究结果显示，在适量摄取咖啡因的条件下，咖啡因可能帮助维持整体健康，并帮助减少与老化有关的伤害。

储存肌肉能量：

近日一篇发表于《应用生理学期刊》（Journal of Applied Physiology）的研究报告指出，运动后摄取一些咖啡因对身体有好处，尤其是持久型的运动员。此份研究指出，与单摄取碳水化合物相比，摄取咖啡因＋碳水化合物的饮食，能使高强度运动后4小时，肌肉内的肌糖原提高66％。肌糖原就是储存在肌肉里的糖类，是身体运动时的能量银行，为力量锻炼与肌耐力提供能量。为肌肉存多一点肌糖原，表示下一次运动时，可以撑得更久。