從小吃重鹹！兒少嗜鹽超標2倍

（關鍵字：董氏基金會 , 許惠玉 , 鹽 , 鈉攝取量 , 高鹽食物）

醃漬類食物的製作過程使用大量鹽巴，長期過量攝取易養成重口味的飲食習慣，且會增加身體代謝的負擔。

董氏基金會營養組主任許惠玉提醒，常吃高鹽食物會降低孩童分辨鹹味的敏感度，養成愛吃重口味的不良飲食習慣；而孩童鈉攝取過量，會妨礙對鋅的吸收，影響智力發展，更會增加日後高血壓、心血管疾病、胃癌、腎結石等慢性病風險；且身體要排出過量的鈉時，還會帶走鈣質，因而導致骨鈣流失、骨密度降低，影響成長發育，造成孩子長不高、成人骨鬆等現象。

減少食鹽量　善用天然食材鮮味

遠離「嗜鹹人生」，營養師建議可選擇，如馬鈴薯、芋頭、莧菜、芹菜、菠菜、空心菜、金珍菇、竹筍、海帶等，無需多加調味，就很美味又降血壓。

許惠玉營養師表示，餐點別再灑鹽淋醬，烹調時多善用食材鮮味，再搭配洋蔥、九層塔等辛香料，不需多加鹽就很美味，也能讓孩童享受新鮮、原態食物的原味，從小培養清淡、良好的飲食口味及習慣。此外，家中不存放零食等高鹽食品，也能自然減少孩童食用的機會。