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鹽可調味，也能和水緩和咳嗽，但攝取過量也會妨礙人體對鋅和鈣質的吸收，影響成長發育，增加慢性疾病風險，偏偏董氏基金會的調查卻發現，國內學童和青少年比成人更嗜鹹，每日鈉攝取量甚至超過建議量的2倍，建議家長避免讓孩童太早接觸高鹽食品，以免養成「吃重鹹」的習慣。

泡麵等即食食品是許多中小學生的最愛，但其暗藏的高鈉含量卻可能影響智力發展和骨骼健康。

董氏調查：年紀越輕，鹽吃越多！

董氏基金會2012年調查1140位11至61歲民眾，發現學童比成人更喜歡，也更常吃高鹽食物，依序分別為鍋貼、炸雞塊、鹹酥雞、炸排骨、即食湯品、洋芋片、泡麵等。而2010至2011年國民營養健康狀況變遷調查也顯示，年紀越輕吃越鹹，每日鈉攝取量超出建議量2400毫克的1.5至2倍，且男生普遍比同年齡女性吃得更重口味。

嗜鹽症候群！影響智力發展、增加慢性病風險

孩子愈早接觸到鹹甜味，成年後愈容易偏好重口味。《美國臨床營養學期刊》的研究顯示，61名2至6個月大的嬰兒試喝白開水和兩種不同鹹度的鹽水，結果2個月大的嬰兒多不感興趣或拒喝鹽水，但在6個月大之前吃過成人澱粉類食品的嬰兒則明顯偏好喝鹽水；且3年後再追蹤26名已3至4歲孩童，在6個月大前吃過成人澱粉類食品的孩童，日後也比較喜歡吃重鹹食物。