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你一直在花大錢購買完全不含碘的精緻鹽，包括玫瑰鹽、海鹽長期食用嗎？小心缺碘造成甲狀腺肥大(俗稱大脖子)，一般人平時應該食用一些含碘的鹽，以達到每日碘的攝取建議量。即使是罹患甲狀腺亢進的患者，除了注意均衡飲食，適合食用不含碘的鹽，仍然應注意碘的攝取量。

精緻鹽不含碘，長期食用恐造成碘攝取不足，引起甲狀腺肥大。（圖片／取材自互動百科）

根據台大醫學院內科教授張天鈞調查近5千人的健檢資料發現，受檢者甲狀腺體積中位數從2009年的10c.c.，上升到2012年的13.95c.c.，上升了1.3倍。因甲狀腺體積與碘的營養攝取有密切關係，此現象應與碘攝取量不足有關。

進口鹽不含碘　恐碘攝取不足

張天鈞教授曾經表示，自從民國91年政府廢除食鹽公賣制度，食鹽的進口變成自由貿易，這樣造成了一個嚴重的問題。因為很多進口鹽並不含碘，導致大家攝取的碘正逐步下降，可以猜想的是，很快就會到達碘不足的情形。尤其，懷孕的婦女更需要碘的攝取，廢除食鹽加碘會造成碘的攝取不足，影響母親與嬰兒的健康。至於預防甲狀腺腫最好的方法是食鹽加碘，其次是內科用藥治療，最不得已的方式才是手術切除。

婦女懷孕碘不足　影響胎兒智力

台南新樓醫院營養室主任劉明宜表示，一般人每天攝取碘的建議量為150微克，其實如果每一週三餐中會吃2至3次含碘量較高的食物，包括：海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶幹、乾貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等，其實不必過度擔心有碘攝取不足的問題。但是，現代人如果一味追求精緻鹽，平時擔心過敏，也不吃海鮮類食物，長期就有可能變成甲狀腺腫的候選人。