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每到秋節除了美味的月餅，香酥可口的鳳梨酥讓大人小孩都難以抵擋，小小一顆更是一口接一口停不下來。但國民健康署提醒，鳳梨酥一口吃下肚就攝取了200多大卡，且暗藏在鳳梨酥等烘培食物中的反式脂肪，對心血管猶如不定時炸彈，常吃恐增加中風、冠心病等死亡機率。

鳳梨酥小小一顆50公克，熱量高達222大卡不說，還暗藏著0.55公克的反式脂肪，多吃恐增加心血管負擔。（攝影／黃子倫）

反式脂肪過量　恐增心血管疾病

趁著中秋節前夕，國民健康署特別抽樣調查市售的雙蛋黃廣式月餅、核桃鳳梨月餅、滷肉綠豆椪、減油綠豆椪、冰淇淋月餅、柿果子冰淇淋月餅、蛋黃酥、蘇式月餅、鳳梨酥等，各式各樣的烘培食品除了熱量驚人，其中也發現鳳梨酥含有0.55公克的反式脂肪，冰淇淋月餅含0.4公克，而蛋黃酥則有0.28公克。

國民健康署副署長游麗惠表示，據美國心臟病學會（AHA）指出，反式脂肪常存在於以酥油和人造奶油製作的烘焙食物（如糕點、甜甜圈、蛋糕）、油炸食物（如薯條、炸雞、雞塊）及點心（如爆米花、餅乾）中。攝取過多的反式脂肪，則會增加心血管疾病及糖尿病的罹患風險。

世界衛生組織（WHO）的研究也顯示，若於總熱量中降低0.5 %來自反式脂肪的熱量攝取，可減少3 %中風死亡以及6 %冠心病死亡的機率，呼籲全世界能在2025年達到完全停止使用反式脂肪的目標。