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【苹果保存方式】

苹果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能够软化桃和梨。所以应该避免将苹果和其他成熟水果、蔬菜放在一起不然会加速它们腐败速度。在室温下要保存在阴凉光线暗的地方。若要放进冰箱，建议以保鲜膜包好或塑料袋装好后，再放在冰箱里冷藏。

吃蘋果有益於身心健康，含豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維，幫助腸道蠕動、促進排便！（攝影／羅德育）

【苹果营养价值】

“一日一苹果，医生远离我。”在众多水果之中，苹果是最普遍又性温的一种，但它的营养价值却不容小觑。中医相信它可“生津润肺，健脾开胃”；营养学更指出苹果含有最多果糖，并含有多种有机酸、果胶及微量元素。

苹果中所含丰富的膳食纤维和果胶可以帮助排便，益于肠道健康；而苹果果胶属于可溶性纤维，不但能促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇水平，更可促进脂肪排出体外。但是果胶因为有吸水作用，所以水分喝不足够的话，可能会导致便秘。苹果酸可以刺激胃液分泌，帮助消化。开胃健脾、生津止渴，消暑热。但需注意食用要适量，吃太多容易腹胀。