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吃水果有益于身心健康，因水果中含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维，能帮助肠道蠕动、促进排便，进而达到体内的代谢排毒、维护肠道的健康，能兼顾美容又养颜。像是苹果、莲雾（洋蒲桃）、火龙果，即为有益于肠道健康、帮助排便的好水果！

「蘋果」富含豐富的膳食纖維和果膠可以幫助排便，益於腸道健康。（攝影／羅德育）

苹果又称“智慧果”，因其含有大脑所必需的丰富营养素。我们该如何挑选好的苹果呢？今天请到中国医药大学营养系陈宜娟营养师来教大家如何挑选苹果。

中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師，教我們如何挑選蘋果。（攝影／羅德育）

【苹果食材介绍】

苹果，味道甘甜而带有酸，属性平的水果。一年四季都可以买到各式各样品种的苹果，选择很多样性。

【这样挑选苹果】

1.挑选苹果外观上选匀称的，形状较圆的果面。

2.外表无黑斑或软烂的伤痕，且选“脐部”宽大成熟。

3.选择有硬度感的苹果，用食指弹会发生清脆声响者为宜。

4.闻香味，苹果熟成后，会散发天然的果香味。

挑選蘋果時，應選外表無黑斑或軟爛的傷痕，且選「臍部」寬大成熟。（攝影／羅德育）