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另外，蓝莓、蔓越莓、黑莓等有个“莓”字的水果，则是含有丰富的多酚。只要看到有个莓字的水果，“那就是可以防止老化的水果”准没错。近来，冷冻的莓果类水果在超市等处即可轻易买到，多数也都有贩卖果酱。因此，在三餐中摄取相当容易。

2.主食尽可能选择“胚芽米”、“荞麦面”、“胚芽乌龙面”

既然要从饮食着手，那么主食也尽可能摄取“会发芽的食物”吧。平常食用的米，建议可以把白米改成“胚芽米”。胚芽米是指糙米碾去米糠层时保留胚芽的米，特征在于不但营养价值高，又像白米一样容易入口，而且容易消化。有些人认为“糙米不好吃，所以不爱吃”，对于这类的人而言，胚芽米的口感，吃起来应该没有太大差别才是。

另外，“荞麦面”也是我很想推荐给大家的食材之一。因为荞麦面本身就是直接使用荞麦种子所做成的，因此就轻松摄取“会发芽的食物”这个观点来看，这可说是非常方便又有益的食材。

除此之外，还有含有小麦胚芽的“胚芽乌龙面”。就防止老化的角度来看，胚芽乌龙面应该是比精制小麦所做成的乌龙面来得好。

3.“冷泡茶”，聪明补充水分

另一个希望大家积极摄取的，是名为“茶胺酸”的成分。茶胺酸是一种胺基酸，一般认为具有使脑神经细胞变年轻、活化脑部功能的效果。

大家都知道茶中富含茶胺酸，在公共卫生学的领域里也有统计显示，在茶类摄取量较多的静冈县，罹患老年痴呆（失智）症的人较少，且较为长寿。在一般的绿茶当中也可摄取到茶胺酸，但由于茶梗中含量特别丰富，因此推荐饮用嫩枝茶效果更好。