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这项综合分析告诉我们一件事：摄取过多的β- 胡萝卜素会妨害身体吸收其他类胡萝卜素，而且β- 胡萝卜素和维生素A会降低其他营养素的抗癌效果，譬如玉米黄素、α- 胡萝卜素、番茄红素、叶黄素和其他植物性的类胡萝卜素。每当病患问我该吃哪种综合维生素，我都回答品质优良，不含维生素A或β- 胡萝卜素的综合维生素。(请至我的网站DrFuhrman.com 参阅推荐产品。)

违反自然的常态，大量单吃某种营养素，可能会弄巧成拙。人类总自以为是，出手干预大自然的运行，医生尤其如此。其实有时候人无法胜天，应该说，我们常常赢不过大自然，但人们总要等到无法挽回的地步，才恍然大悟，原来一切只是越帮越忙。也许科学家还得花上数十载，才能搞懂完整食物的健康奥秘，现在我们必须先认清事实，最适合物种生理需求的绝对是天然完整的食物。威勒特医学博士担任哈佛公卫学院营养系主任，身兼“美国癌症研究学会”发言人，据他表示：“近十年最有力的证据皆指出，蔬果中大多尚未被发现的保护因子对身体相当重要。”

换句话说，以蔬果和其他天然蔬食为主要热量来源可以防病健身。保持原始状态的植物营养素可以有效抗癌。《国家癌症研究所期刊》刊载一篇研究，男性一周吃三份以上十字花科蔬菜，可以降低前列腺癌的罹患风险，机率比一周吃不到一份的人少了百分之四十一。花椰菜、高丽菜等十字花科蔬菜富含异硫氰酸酯，可以活化细胞里负责清除致癌物质的酵素。摄取各式各样的蔬果，罹癌机率可以降到更低，譬如绿色蔬菜、洋葱、韭葱的有机硫植物营养素会抑制细胞异变，防止癌细胞生成。真正有效的抗癌秘方，就是多方摄取完整的植物性食物。