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水果是含水量最高的食物。所有的水果都有百分之八十至之九十的成分是足以清理人体、滋养生命的水分。另外，人体必需的所有维生素、矿物质、碳水化合物、胺基酸与脂肪酸，在水果里面都找得到。水果所蕴含的生命力，是任何其他食物所无法超越的，只要能正确摄取水果，其益处无法比拟。水果的特性提供了人体清除体内残留物的机会，只要保持体内的洁净状态，你生命中的各个层面都能获得提升，你的身体便能够以最理想的效率运作。

就减重而言，正确摄取水果不但很有帮助，而且很快就能看到效果。一九八三年十月，耶鲁大学教授裘蒂斯．罗登（Judith Rodin）向纽约的国际肥胖症大会提出了有趣的资料，她对果糖益处的研究报告指出：“你这餐所吃的食物会影响你下一餐所吃的食物。”《博尔根纪实报》曾报导，罗登女士让研究对象摄取加入了不同糖分的水，结果“喝了果糖水的人，比起喝纯水或蔗糖水的人，食物摄取量显著减少。”她与研究同僚指明：“摄取果糖的实验对象所吃下的卡路里，比摄取蔗糖的对象平均减少四百七十九大卡。”

超级能量食物

生命健壮的必要元素就是能量，我们已经知道，消化所耗费的能量比其他任何生理活动都还多，这就是为什么水果扮演了如此必要且显著的角色，消化水果时所需要的能量远低于其他任何食物，事实上，消化水果几乎不需消耗能量。