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使用“第三淘水”便可轻松地处理食材

烹饪时用来处理食材，能够分解涩味，增加食物鲜味，“第三淘水”在此处也能发挥妙用。

炖煮蔬菜时加入第三淘水

炖煮蔬菜时加入3～4大匙的“第三淘水”，蔬菜口感会更柔软，还能提出甜味，为美味度加分。

乳酸菌能分解涩味也让食材变得柔软

活用“第三淘水”，在处理食材时能够去除涩味，也能减少腥味。“第三淘水”所含有的乳酸菌，可以分解涩味，软化食材，提出甜味。而乳酸菌的分解力能分解鱼腥味，去除蔬菜水果的脏污，还能除去农药。

从台湾"同好会"回报的讯息中，还包括将“第三淘水”喷在烤鱼的烤网上，如此一来，烤网便不会残留味道的例子。此外，“第三淘水”中含有酵素及鲜味成分，炖煮蔬菜或煮饭时加入“第三淘水”，可以提出食物深层的美味。运用“第三淘水”让餐桌上的食物更加美味丰盛吧！