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魚肉兼具高蛋白、低脂肪等優點，非常適合減重族群多多攝取。

别吃肥！肉类烹调方式是关键

在肉类摄取方面，医生周硕渠强调，每天仅需摄取约70公克的肉类就已足够，相当于“1餐吃下1个手掌大的肉片”；同时选择肉类时，应以白肉为主，既能保证蛋白质的摄入，又不必担心摄入过多的脂肪，有利于减重。

而用什么样方式烹调肉类也很关键。熏肉、烤肉以及腌肉都容易在制作过程中产生致癌物质，而油炸肉类则会使得食物热量过高，所以不论是红肉还是白肉，都倡导蒸、煮、炖等烹调方法。

挑肉减重小秘诀：3少1多

• 1.少吃肥肉：肥肉基本都是脂肪，与瘦肉在营养上差别非常大。建议猪牛羊肉要选纯瘦肉。

• 2.少吃外卖的肉馅包子：包括少吃肥肉多的肉馅饼、卤肉饭、肉酱拌面等。

• 3.少吃皮：少吃鸡皮、鸭皮、猪皮各种皮，少选猪蹄、凤爪、鸡翅这种除了皮没多少肉的食材，减肥期间少吃。

• 4.多吃白肉（禽类和鱼虾类）：由于脂肪含量低，减肥期间可以适量食用。