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常有很多人问我“要吃什么”，这是个很诡异的问题，套句我爸常说的“我不用读营养，照样把你养得这么高大，这么好”。是的，吃东西是与生俱来的能力，但就是因为现代饮食充满太多的诱惑，导致许多问题出现，尤其对体重控制的人来说，更是无限的挑战，几乎每条街都有一间饮料店，走没几步路就会出现炸鸡排、咸酥鸡、葱油饼…，更别说布满全台的便利商店，要抗拒这些诱惑，真的需要很大努力。

(圖片提供／營養共筆)

回过头来知识层面，对于体重控制，你真的不知道该怎么做吗？吾道一以贯之，就是简单且人尽皆知的“少吃多动”这四个字而已，只是，做不到！为什么做不到？因为“不习惯”，我们需要做的努力，就是把你已经知道的“少吃多动”知识，转化成日常生活的习惯，就像每天都要刷牙的习惯一样，那你就不会觉得体重控制是一件痛苦的事了。

以下提供四个观念上的技巧，供你选择，不见得要每个都做，挑适合你的来做，只要让其中一两样变成习惯，我想那对体重控制是有帮助的。

第一招：七分饱

我们的生活环境充满食物的诱惑，导致我们很难控制自己的嘴，“不饥不饿”是很大一个问题， 你想想在餐与餐之间，你有没有出现过“饥饿感”？没有饥饿感，只是因为“用餐时间到了”又继续塞东西吃，不用学什么生理生化学就知道，这是表示肠胃道中的还没消化吸收完，你又塞东西进来，是不是更增加了肠胃道负担。

日本做过一个长达20 年的研究，就是把猴子分成两组，A 组猴子把他们放到吃到饱餐厅，餐餐all you can eat；B 组猴子每餐只提供他们所需的70%食物。 20 年后，发现吃到饱的猴子显得老态龙钟，皮肤差，毛发没有光泽。其实不用看动物实验，你去看看网路上很减肥前后的照片比较，就可以发现，瘦下来，整个外表散发的感觉就是变年轻了，所以冻龄、逆龄、不老青春就是，不要吃太饱啦！