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一篇论文研究肥胖者在同样低卡路里热量饮食，搭配运动的条件下，低脂和低醣饮食对于减脂的差异。这篇研究的结论是，低脂饮食相较于低醣饮食，可以减掉更多的体脂肪。

一般的饮食研究，成效不容易评估的原因在于，饮食效果要一段时间才会出来，而实验者其实不一定会乖乖照着吃，可能问卷告诉你吃的是健康饮食，但是事实上却麦当劳肯德基天天吃，而且实验者不一定乖乖运动，可能三天晒网两天捕鱼。因此在评估成效上会存在有疑问。

这个实验，直接请患者住到新陈代谢科病房，照着医院的低卡路里热量饮食吃。其中一组先吃低醣饮食，测量效果后，再吃低脂饮食，另一组则倒过来，先吃低脂饮食，再换低醣饮食，在进行饮食治疗时，同时进行运动。在做完饮食疗程后，研究者测量在这两种饮食法在同一个人身上的效果时，同时测量身体组成。

结果发现，使用低醣饮食者，虽然脂肪氧化的效果比低脂饮食好。但是在体脂肪的变化上，低脂饮食的效果（每天89克）比低醣饮食的效果（每天53克）要来得好。

因此，低脂饮食在短时间内对于减脂的效果比低醣饮食要好。这也推翻一些研究认为低醣饮食的减脂效果比较好的结论。

小黄医生的个人观点是认为，不管低醣饮食，低脂饮食或是地中海饮食，都对减重和健康有帮忙。目前的证据也无法证明其中一种远优于其他两种。因此，只要是比平常还要低的低卡路里热量的饮食，同时搭配运动，就可以有效果。而选择哪种饮食，请考虑你的生活环境能取得的食物，你的习惯，稳定进行，不要突然少吃很多东西即可。

本文出自：小黄医生的随手笔记