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咖啡可促進新陳代謝，有助於預防糖尿病，但提醒民眾也別攝取過多咖啡因。

5.咖啡

由于咖啡有助于胰岛素正常运作，其中的葫芦巴碱还可以提升基础代谢率，美国有研究发现，每天喝至少4杯咖啡的受试者，罹患糖尿病的机率降低了47%。

不过，对于已经患有糖尿病的人来说，咖啡因反而会提升血糖。另外，提醒民众，欧盟食品科学专家委员会 (European Union's Scientific Committee on Food)建议，每天的咖啡因摄取量应控制在300毫克以下。

预防糖尿病最好的方法，就是将体重控制在理想范围，并且降低糖份摄取量以稳定血糖。当然，配合适量的运动，也是远离糖尿病的不二法门。此外，民众不妨适量食用以上食物，强化生理机能，远离糖尿病的威胁。