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杏林小典

贴秋膘：中国北方地区民间在立秋素有“贴秋膘”一说，江南则有吃秋桃的风俗。立秋约在阳历八月七日或八月八日，是二十四节气之一。“贴秋膘”的意思是吃肉进补，因为夏天天气很热，容易食欲不振，造成身体消瘦，所以每到立秋时，家家户户都会吃肉，如炖鸡、炖肉、红烧鱼等，以达到进补目的，恢复体力，补充夏天流失的营养和体重。

秋天吃梨也非常好，但有的人吃梨以后容易腹泻。因为梨本身性偏寒，所以一些体质寒凉，或者肠胃偏寒的朋友，吃完梨以后就易腹泻，那怎么办呢？建议大家吃完了梨后，顺便把梨核也嚼了。

有人会说，梨核是酸的呀！没错，我们就是要这种酸，会有收敛的作用。如果你平时吃一颗梨会闹肚子，那好，请把梨核一起吃了，就不会闹肚子了。这在临床上屡试不爽。

◎冬天多吃“白色菜系”：

冬天怎么调节饮食呢？这个不用多说了，吃点羊肉补补身子，尤其是寒凉体质的人要多吃，热性体质的人则注意少吃点。

但是吃肉是要讲究技巧的，不能贪吃。比如有的年份是暖冬，北方即便到了大寒节气，也只下一两场雪，极端的年份甚至都不会下雪，冬季还很短。按理说，应该从小雪节气就开始下雪，把空气浮尘中的细菌杀死。

入冬以后，在北方像涮羊肉、羊脊椎等一些热性的食物比较流行。当时天气并不冷，如果大家还在吃羊肉，就可能会导致温病的发生。因为我们的运动量是不够的，还像往年那样吃羊肉，就会上火、生病。很多感冒在春节前后高发都跟这个饮食结构有关系。

冬天就应该吃以大白菜、萝卜为主的白色菜系的时令菜，尽量少用那些反时令的菜，比如红色的西红柿就应该少食。冬天是藏精气的时候，饮食结构一定要合理地搭配。尤其是暖冬，应该少进肉食、多吃青菜、多喝粥，用山药、红豆去熬粥，还可以减少感冒的发生。

中医是非常讲究天人合一的，人秉天地四时之气而生，饮食上也应顺应自然万物的生长规律，藉由饮食来调理阳气的最高境界就是随“脾”应变，这是一条健康的饮食法则，也是一种生活态度。这样才能最大限度地滋养我们的身体，使我们的生命力绵绵延长。

本文出自高宝书版《养阳气》