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百香果油醋醬、檸檬桔醬材料。（圖片／安南醫院提供）

【第4款／百香果油醋酱】

适用食材：生菜沙拉、蔬菜类或水果类沾酱。

材料：百香果2颗、苹果醋2大匙、橄榄油2大匙、细砂糖2大匙、盐1/2小匙。

做法：

1.将百香果剖半，百香果籽挖出盛装备用。

2.将苹果醋、细砂糖和盐拌匀，至细砂糖、盐完全溶化。（可微波或隔水加热使细砂糖更快均匀溶化）

3.将百香果籽和橄榄油先搅拌均匀，再倒入做法2的苹果醋一起拌匀即可。

好处：百香果含丰富维生素C、植化素有利提升免疫力。且含膳食纤维，可帮助肠胃蠕动，使排便更顺利，钾离子更可调节血压。

【第5款／柠檬桔酱】

适用食材：蒜泥白肉、白斩鸡、醉鸡料理或火锅沾酱。

材料：咸金桔酱3大匙、柠檬醋1大匙、细砂糖1.5大匙、酒1小匙，额外加入紫苏叶1片，减少其寒性。

做法：

1.将柠檬醋、细砂糖和酒，拌匀至细砂糖完全溶化。（可微波或隔水加热使细砂糖更快均匀溶化）

2.将咸金桔酱拌入做法1食材，拌匀即可。

好处：金桔有丰富的维生素C、维生素A、类黄酮化合物，有利提升免疫力。此外，还有促进消化的作用，但要注意食用过量可能导致胃部不适。