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★奶油焗白菜花

整体GSH含量等级：高。

材料：安佳乳酪 200 克，磨碎；水500克、白菜花1颗（约1000克）切小朵、面粉50克、奶油40 克、牛奶500克。

调味料：盐1/2茶匙、白胡椒粉2小撮。

做法：

1.白菜花放入蒸锅蒸熟。

2.将面粉、奶油、牛奶、盐和白胡椒粉放入锅内烹煮成酱汁。

3.加入先前磨好的安佳乳酪70克混和。

4.预热烤箱至200度C。

5.将白菜花放入深盘内，淋上酱汁并洒上剩余的安佳乳酪放入烤箱，以200 度C烤约10 分钟，直至表面金黄即可。

白菜花的营养价值：白菜花有大量的维生素C 和硒，可提升免疫力。其营养成分中所含的槲皮酮和谷胱甘肽会让多种致癌物质失去活性，达到防癌的效果。白菜花、包心菜等白色蔬菜含萝卜硫素，可维持正常胆固醇及血糖浓度，具有改善血脂、提高免疫和预防癌症效果。

本文出自时报文化招名威教授《对抗PM2.5的食践术：毒理医学专家教你用吃保肺顾健康》一书