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1.含硫化物的食物：由于GSH成分中含有硫分子，因此，选择含硫化物丰富的食物，像是十字花科蔬菜、芦笋、洋葱、蒜及肉类等，可做为体内GSH合成的原料。

2.富含维生素B6及B12的食物：维生素B6及B12做为GSH的辅助营养元素，适量摄取三文鱼、秋刀鱼等红色肉质的鱼类、红肉、乳制品及蛋类也可帮助GSH合成。

3.含有矿物质硒（Se）的食物：硒是协助GSH抗氧化的重要营养元素，硒也可以帮助体内细胞合成维生素C，而蛋白质食材，包含海鲜类、肉类、内脏类均含高量的硒。

4.富含维生素C及维生素E的食物：维生素C和E皆是协助GSH抗氧化的重要来源。摄取足够的维生素C及E，有助于提升体内抗氧化能力，尤其是新鲜水果，例如：柑橘类水果、奇异果、猕猴桃、深绿色蔬菜、牛油果及坚果种子，皆是十分良好的食材来源。

再一次强调，蔬果类和蛋白质食物透过烹煮一定会造成GSH流失，而且不同的烹煮方式，会造成GSH流失的程度不一，能避免高温烹调或油炸就避免。比较理想的状况就像在海外常常看到外国人中午人手一盆沙拉再配上几片水煮鸡胸肉或烟燻三文鱼是一样的道理，建议青菜水果还是以生食，而且是食物原型为主，务必把握“不加热过久”的原则，这样一来才能摄取到较多的GSH。