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苍白的贫血族怎么吃，才能补血又健康？饮食如何搭配，才能留住血本、不会血本无归？让专业营养师来告诉您。

缺铁性贫血是最常见的贫血种类，症状包括容易疲倦、食欲降低、皮肤苍白、免疫力下降（易感冒）、心悸、走路易喘、下眼睑偏白或粉红，以及指甲会变薄、变平坦或凹陷，严重者会呈汤匙状，舌头表面的乳突萎缩、舌头肿胀发热、发红（因此食欲更不好），这些都是贫血的常见现象。

贫血原因多样化

荣新诊所营养师李婉萍表示，造成缺铁性贫血的可能原因，包括爱喝碳酸饮料、咖啡或茶，都会影响铁质吸收；或爱吃淀粉类食物，像是甜点、面包、馒头等，缺乏蛋白质或铁质来源；有些人则是简单吃、随便吃，容易营养不均衡；或减肥族只吃蔬菜、水果，没有摄取到足够的蛋白质；甚至有些是讲究饮食健康，只吃白肉，很少吃红肉等，种种原因都会造成缺铁性贫血。

有些缺铁性贫血则是疾病所引起，例如腹泻，或是肠道疾病如便秘、痔疮（易造成大量出血）、胃溃疡，甚至药物干扰而引起贫血。另外，女性生理期造成大量血液流失，或是免疫力、癌症等问题，都是缺铁性贫血的成因。一些族群如婴儿、青春期、怀孕期、哺乳期等，都需要增加铁质摄取。 蛋白质足够，铁质吸收才够力

李婉萍说明，补铁的好方法，首先要摄取足够的蛋白质，才可帮助铁质吸收，荤食者比较没问题，素食者可摄取植物性蛋白质，包括毛豆、黑豆、红豆、黄豆、全谷杂粮等搭配食用，都能摄取到完整的蛋白质。