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台湾人爱喝咖啡，对“咖啡减重”常存有问题。专家指出，咖啡中的咖啡因，是中枢神经兴奋剂，能提高基础代谢、抑制食欲，以及减少体脂肪的囤积。但是，网络传言“生咖啡豆助减重”，来听减重专家怎么说。

台湾肥胖症卫教防治学会常务理事、肥胖专科医生刘伯恩指出，咖啡已经成为台湾民众日常饮品之一，除了提神、利尿、具抗氧化能力之外，研究也发现，它能促进新陈代谢、加速脂肪分解；另一方面，喝咖啡也有暂时抑制食欲的作用。

生咖啡豆助减重？烘焙后绿原酸已分解

日前美国有一项研究，发现使用“生咖啡豆”冲泡的黑咖啡，连续喝22个星期，平均能减掉7.5公斤，因为生咖啡豆内含抑制葡萄糖吸收的“绿原酸”，有助减重，使得“生咖啡豆减重”的说法甚嚣尘上。

事实上，生咖啡豆经过烘焙后，“绿原酸”就会完全分解，加上市售都是烘焙过的咖啡豆，想靠生咖啡豆减肥其实无效。