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研究發現，冷泡茶中含較低的咖啡因，只有熱泡茶的30%。

喝茶好处多　建议喝现泡茶

营养师谢宜芳也指出，一般而言，冷泡茶低温冲泡更能泡出茶叶原味，并能避免高温破坏维生素和叶绿素，且低温长时间冲泡，一样会释放儿茶素和茶多酚，却能大大减低单宁酸和咖啡因，可促进新陈代谢，较不伤胃与避免影响睡眠。

除此之外，喝茶好处多，具有利尿、提神醒脑、消除疲劳、增强耐力等药理效果。但是网络近日谣传“喝隔夜茶会致癌”、“隔夜茶有毒”，其实这是错误的观念，目前并无研究证实隔夜茶会致癌，但仍建议“即泡即喝”最适当。

冷泡3步骤：备材(茶量)→注水(温度)→静置(时间)

Step1.备材(茶量)：准备水瓶、茶包茶叶。

• 准备一个水瓶以及茶叶或茶包，任何茶叶茶包都适合冷泡。至于茶叶的量要看茶瓶的容量准备，基本的比例是1公克的茶叶配上50ml的水。

Step2.注水(温度)：水温控制，水温4℃。

• 水温影响冷泡茶的滋味，通常冰箱中的低温冷泡，会减少茶叶咖啡因及儿茶素释出使得苦涩味减少，而室温冷泡，则会比较接近热泡后放凉的口感，茶味较重。建议使用常温水将茶叶浸泡后直接放进冰箱，等待茶叶释放。