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【燕麥奶醬燉飯】

燕麦入菜好美味　动手做燕麦奶酱炖饭

超级谷物有这么好处，是否想亲自动手做超级谷物料理了呢，除了将超级谷物与米饭混和煮成五谷饭外，超级谷物温和不刺激的味道，相当适合与其他材料或调味料搭配，赶快抛弃谷物的口感都很差，食之无味的偏见，一起动手做“燕麦奶酱炖饭”。

★【燕麦奶酱炖饭】

材料：燕麦1/2杯、蘑菇4朵、秀珍菇约2把、洋葱1/4颗、橄榄油4匙、蒜末2小匙、牛奶4杯、鲜奶油1杯、盐少许、胡椒粉少许、香料粉少许、干酪粉少许、奶油2汤匙、面粉2汤匙。

小叮咛：一般制作炖饭时，不需事先浸泡白米，但燕麦比白硬，所以需要事先浸泡软再烹煮，才能煮出软嫩口感。

作法：

1.将燕麦放入锅中煮熟。

2.将蘑菇切半、秀珍菇撕成小株、洋葱切成较宽的条状。

3.热锅后倒入橄榄油，将切好的洋葱与蒜末放入爆香。

4.爆香后放入秀珍菇，持续翻炒至表面呈现黄金色泽。

5.将奶油和面粉放锅中的一侧搅拌均匀。

6.放入牛奶及鲜奶油搅拌均匀。

7.放入事先煮好的燕麦，再加入盐、胡椒调味。

8.最后根据个人喜好撒上香料粉、干酪粉。