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藜麥擁有大量的排毒必備元素膳食纖維，以及對健康相當有益的良性脂肪Omega3和Omega9，是穀物新星。

特色1：拥有丰富的植物性蛋白质

超级谷物的蛋白质含量，比同重量的稻米等更多，适合饮食不均衡的上班族、需要补充蛋白质的素食者，以及成长中的孩童、青少年。

特色2：富含膳食纤维

膳食纤维是身体排毒的重要关键，含有大量膳食纤维的超级谷物，可以预防有害胆固醇堆积在血管、维持血管干净畅通，进而预防各种心血管疾病。此外，丰富的膳食纤维也能促进肠胃蠕动，预防便秘。

特色3：含有多种维他命、矿物质与抗氧化成分

现代人营养摄取失衡，最常见的是维他命及各种矿物质缺乏，若能持续食用超级谷物，即可以补足一般主食没有的丰富营养素，维持身体机能顺畅，皮肤与气色也会变得更光彩动人。

特色4：不含麸质，避免过敏

有些人会对面粉中的麸质过敏，诱发多种疾病。超级谷物中的藜麦、苋籽、奇亚籽、亚麻仁，完全不含麸质，适合容易对麸质过敏的人。

奇亞籽比一匙牛奶的鈣質含量更高，無麩質的特性讓身體易吸收、無負擔。