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Ｑ2：水果是补铁的好食物吗？

坦白说，水果并非含铁量丰富的食物，所以自然也就不是补血的好食物。从第二张图，Top 20水果含量表中，我们可以看到Top 1的含铁水果是黑枣。但事实上，在食品营养数据库的1970项数据中，黑枣连Top 350名都排不进去。每100公克黑枣的铁含量仅有我们常吃绿豆(5.4毫克)的一半不到，之前介绍过的燕麦(3.8毫克)的63%左右，更不用说跟那些高铁且吸收率更好的肝脏(猪肝每100公克含10.2毫克铁)等相比了。

尽管水果不算补铁好食物，但水果具有容易取食(不用烹调)的优点，且还含有维生素C、纤维、植化素等其他食物少有的有益健康成分。所以，既然我们本来每天就需要摄取水果，如果刚好你又有补铁需求的话，顺便挑选含铁量较高的水果来吃也是一举两得啊^_^。

Top 20含铁水果表的使用方法：

1.一般人：可从表中尽量挑选铁含量高的来吃，但如果有的水果你不喜欢吃也不需要勉强，因为铁含量差不多的水果有很多，你大可从中挑选自己喜欢吃的水果就可以了。此外，很多肉类、蔬菜、谷类的含铁量都比水果高，所以，不喜欢吃这些水果的话，也可改吃别的食物来取代。最后，要提醒大家，大部分的水果热量并不低，所以不管某水果有多营养，水果还是要适量食用喔。

2.需要控制体重或减重者：尽量挑选铁质含量差不多，但热量相对较低者。如以铁排行前10名来看，红肉红龙果、樱桃小西红柿、凯特芒果和红肉李(小)热量较低，会是比带皮的美国紫葡萄和红葡萄会更好的选择。

3.糖尿病或需要控制血糖者：同样可以热量为挑选的参考依据（因为大部分的水果热量主要是来自醣类，所以热量高相对含醣量就高），尽量在铁质含量下以热量较低、纤维含量较高作为挑选原则。

例如铁排行前20名中，热量60大卡左右或以下的水果中红肉红龙果、樱桃小西红柿、百香果，以及李子，如红肉李、黄肉李、香水李会是较好的选择；而热量较高的水果中黑枣则会是比红枣好的选择。因尽管黑枣热量不低，但因纤维量高，故适当摄取下选择它反而比较好。

（圖片提供／營養師Stella）