華人健康網

堅果富含不飽和脂肪酸，有助穩定血糖、降低壞膽固醇。

脂肪是人体所需　聪明选择好油

至于脂肪，似乎是减重族共同的敌人，但是我们每天所需的脂肪占比却较蛋白质更高。事实上，张文怡营养师表示，脂肪是细胞膜的组成物质，也参与体内许多生理反应，是人体所需的营养素，即使减肥也要适量摄取，并且选择好的油脂！

油脂挑选 MUFA　补充坚果也很好

建议挑选单元不饱和脂肪酸（MUFA）、多元不饱和脂肪酸（PUFA），有助提升好的胆固醇（HDL）、降低坏的胆固醇（LDL），对于饭后血糖、三酸甘油脂都有改善效果。其中，富含MUFA的油类包含橄榄油、芥花油、苦茶油；富含PUFA的油品则有大豆油、葵花油、葡萄籽油、鱼油等。

另外，坚果也属于油脂类，主要含有单元不饱和脂肪酸，同时富含矿物质，有助保护心血管，也是健康油脂的来源。提醒大家，减肥不等于挑食，各种营养素都必须摄取，否则减重不成反而搞坏身体，增加未来罹患慢性病的风险，可就得不偿失了！