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“营养师，我要减肥！”卫教室中，林同学屁股还没坐热，就以明快又爽朗地说出他的需求。“我打篮球脚受了伤，结果这三个月体重直直升！营养师，有什么东西，可以吃了赶快好呀？”他把双手捂住脸，上下来回搓动。“三个月胖五公斤，我快受不了啦！”

运动伤害，凡举任何运动时发生的一切伤害，都可以列入在此范围。小至擦伤撞伤扭伤，大至发炎脱臼骨折。总而言之，无论是什么伤，只要是运动时发生的伤害，一一皆能点名入列。不过，在运动医学分类里，运动伤害就没有那么多的分类属性了。

一般而言，医学粗分二大类，一种称之为运动引起肌肉损伤（exercise-induced muscle damage；EIMD）；另一种则称为延迟性肌肉酸痛（delayed onset musclesoreness；DOMS）。

顾名思义，运动引起肌肉损伤（EIMD），就是在运动中发生，“立即性”的肌肉损伤，常见扭伤、脱臼、骨折等，也不是当天就会回复，都会拖个好几天以上；而延迟性肌肉酸痛（DOMS），则是在“运动后的24~48小时”之后才开始，酸痛的持续时间也代表着运动伤害的程度。

介绍饮食补充之前，还是要先说明营养在运动伤害中，所扮演的二大目的。第一、减少当下的肌肉耗损，第二是缓解后受伤的发炎反应。也意思是说，前者是运动后的立即性补充，让身体有足够原料，修补当下的伤害；后者，则是减少伤害后发炎及疲劳，无论是运动后马上吃，或是平日饮食中增加摄取量，都不会有太大的差别。接着，就是饮食秘方大公开了！