紅肉火龍果、火龍果皮內層、火龍果果皮都富含花青素，民眾可以適量攝取。
技巧二：刮下火龙果皮内层
无论果肉颜色为何，火龙果皮内部都有一层粉红色的部分，这里也含有花青素。因此，果皮剥下来之后，可以拿小汤匙把果皮内层刮下来吃，补充花青素。
技巧三：火龙果皮榨汁喝
如果想要吃进更丰富的花青素，搭配甜菜红素，可以将火龙果皮彻底洗净，切除蒂头和表面凸出的青绿色部分，接着将果皮切块，放入果汁机中，添加适量开水一起打匀，最后依个人口味添加少许砂糖或蜂蜜，就是一杯香甜好喝的火龙果皮果汁，而且充满了珍贵的花青素和甜菜红素喔！
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