玻璃罐沙拉掀風潮！孩子長高不發胖 | 吃出健康

（關鍵字：減重 , 兒童 , 吳映蓉 , 沙拉 , 逆轉餐盤）

步驟一／首先，將小番茄放入玻璃罐底部，鋪平以後再堆疊。選擇底部水果時，記得挑選質地較硬、不易壓壞或軟爛的水果。（攝影／洪毓琪）

步驟二／接著放入玉米粒，全數放入之後將表層鋪平。每100克玉米僅含有60大卡熱量，不必擔心發胖。（攝影／洪毓琪）

步驟三／放入雞排作為此沙拉罐的蛋白質來源；雞排應直立緊貼玻璃罐周圍，從玻璃罐外才能看見雞排份量，並且製造層次豐富的視覺感受。（攝影／洪毓琪）

步驟四／將葉菜類蔬菜放置於雞排之上，讓蔬菜呈現自然的蓬鬆感，填滿玻璃罐。（攝影／洪毓琪）

步驟五／最後加上包含腰果、臻果在內的綜合堅果以及葡萄乾、蔓越莓乾等果乾，不但補充優質油脂，精巧的腰果和莓果也有美麗的點綴效果。（攝影／洪毓琪）

按照以上五个步骤，好吃又美丽的玻璃罐沙拉即可轻松完成！每当小朋友吃腻了学校的营养午餐，爸妈就可以自己动手制作玻璃罐沙拉，不但能确保孩子均衡摄取五大营养素、精确控制热量，还能确保食材安全又天然，让小朋友吃得健康又开心！

吳映蓉博士設計的小學生專屬玻璃罐沙拉，讓小朋友輕鬆擁有一罐美麗又健康的沙拉！（攝影／洪毓琪）

感谢“肯尚健康管理”提供场地协助拍摄

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